Růžová voda, používaná od starověku k aromatizaci potravin, je vyrobena z destilace růží. Vychází z francouzských, středovýchodních a středomořských pokrmů a obvykle si je můžete koupit z indických nebo středních východních potravin. Růžová voda dodává jemnou, ale exotickou chuť sorbets, salátové dresinky, sušenky, ovocné kompoty, pečivo, bonbóny a maso. Několik náhradníků bude pracovat ve špičce.
úvěr: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Oranžová květina vody může pracovat na ochutnávku turecké rozkoše.
Rose Essence
Rose esence je koncentrovaná forma květu chuť. Jedna část růžové esence odpovídá chuti 4 na části 8 z růžové vody, takže byste měli používat pouze 1 lžičku růžové esence jako náhradu za lžíce růžové vody 2.
Květinová voda
Rovněž můžete nahradit jakýkoli typ květinové vody pro růžovou vodu. Vzhledem k tomu, že existuje mnoho jedlých květů, můžete si vybrat z mnoha možností. Můžete použít stejné množství květinových vod včetně ibišku, oranžového květu, fialky, karafiátu, heřmánku a jasmínu.
Vanilka
Vanilkový extrakt je přijatelnou náhradou růžové vody. Stejně jako růžová esence má vanilka koncentrovanou chuť. Použijte čajové lžičky vanilky 1 1 / 2 pro každou lžičku růžové vody 2 v receptu.
Mandlový extrakt
Výtažek z mandle je někdy používán místo růžové vody v marcipánu recepty nebo při výrobě mandlové pasty, protože jejich chuti jsou podobné. Použijte části mandlového extraktu 1 1 / 2 pro každou část růžové vody 2, protože extrakt má koncentrovanější chuť než voda.
Citronová šťáva
Přestože citrónová šťáva má chuť, je třeba zdvojnásobit částku, kterou recept vyžaduje, když je přidán na místo růžové vody.
