Káva a čaj jsou oba široce oceňovány jak pro svou chuť, tak pro obsah kofeinu. Kofeinové ctnosti jako stimulant jsou známé a milované každou kávou nebo čaji pijákem, ale to není nemodifikované požehnání. Příliš mnoho kofeinu může vést k nespavosti, úzkosti a nepříjemně nepříjemným pocitům, a proto většina hlavních značek nabízí nekofeinizované odrůdy. Pijáci čaje sdílejí i rozšířenou víru, že je možné vyrábět čaj z "dekaf" z běžných čajových sáčků. To je bohužel mýtus, ale můžete alespoň snížit množství kofeinu ve vašem poháru.
úvěr: alien185 / iStock / GettyImages Jak si vyrobit bezkofeinový čaj s běžnými čajovými sáčky
"Decaf your own" mýtus má několik verzí, ale všichni se řídí stejným vzorem. Osmdesát až 90 procent kofeinu v listu je uvolněno během prvních 30, 45 nebo 60 sekund - v závislosti na tom, kdo si myslíte - o namočení, příběh jde. Pokud vylijete první přípitek, přidejte čerstvou horkou vodu a opět listy strhněte, budete mít v podstatě kofein bez nápoje. Dokonce i když je užíváno v nominální hodnotě, není to opravdu dekofeinace. Bylo by 10 ponecháno na 20 procent kofeinu ve vašem šálku, zatímco komerční bezkofeinový čaj ztrácí 98 procent jeho kofeinu.
Při laboratorním testování se tato teorie "prvních 60 sekund" prostě nedrží. Když jsou za řízených okolností ponořeny po dobu jedné, tři a pět minut. čaje se značně lišily v obsahu kofeinu. Některé testované vzorky skutečně vzdaly většinu svého kofeinu v první minutě, ale většina ne. V praxi odléváme čaj po minutách zalévání většinou odstraňujete víc než 50 až 60 procent kofeinu a často méně.
Opuštění poloviny nebo více původního kofeinu ve vašem poháru to nezanechává bez kofeinu, ale představuje významný pokles. Pokud se díváte na příjem kofeinu a čaj bez kofeinu není k dispozici, můžete se pokusit metodu zkusit. Jeho nevýhoda je samozřejmostí: Spolu s kofeinem umyjete čajovou chuť.
Pokud se rozhodnete dát vyzkoušet techniku odlévání, je to jednoduchý proces.
Umístěte čajový sáček do hrnku, jeden nebo více v čajové konvici nebo obvyklé množství volných listů ve vašem infuzéru.
Nalijte horkou vodu při vhodné teplotě pro váš čaj. Pravidelný černý čaj například vyžaduje vodu těsně pod bodem varu.
Naplňte čaj jednu minutu a vylijte ji. Ohřejte vodu zpět na původní teplotu a doplňte nádobu.
Strmé, dokud čaj nedosáhne vaší preferované síly.
