Mnozí lidé slyšeli, že červená vína, jako merlot, by měly být podávány při pokojové teplotě nebo dokonce "teplé". Víno je však velmi starý nápoj a toto pravidlo se týká pokojové teploty ve dnech před ústředním vytápěním. Merlot by měl být podáván kolem 60 stupňů Fahrenheita nebo tak, chladnější než centrálně vyhřívaný 72.
credit: demaerre / iStock / GettyImages Jaká teplota byste měli sloužit Merlotovi?
V ledovém koši
Voda vede studenou vodu velmi rychle, takže teplá láhev merlotu v ledovém kbelíku se ochladí zhruba v minutách 10 nebo 15. Jednou láhev nafoukněte, aby se chladila i horní polovina.
V ledničce
Vzduch vede studenou vodu pomaleji než voda, takže láhev merlotu v chladničce může potřebovat hodinu nebo dvě k vychladnutí. Pokud je úplně chlazeno, vyjměte láhev z chladničky asi hodinu před tím, než ji plánujete.
Přeplněné?
Pokud jste víno přeplňovali, vylijete jej do sklenice a zahřejete malou část v pěti nebo minutách 10. Přiložení rukou kolem misky skla vám také pomůže zahřát víno.
Příliš teplý
Červené víno, které je příliš teplé, bude mít drsné a ostré chuti. Teplo zdůrazňuje taníny a kyseliny z červeného vína.
Příliš studený
Červené víno, které je příliš studené, bude mít chuť nudné a křehké. Bude také těžké vůně vůně vůně vůně.
Reference
Strach z vína; Leslie Brennerová; 1995
Zdroje
Teploty pro další vína
