Ne všechny tuky jsou stejné. Takže pokud jste částečně používali máslo místo oleje v receptu na placky, dbejte to opatrně, abyste se vyhnuli změně konzistence palačinek. Konkrétně má máslo méně tuku než olej, a proto může ztuhnout, agresivně odfoukat vaše lahodné palačinky.
credit: Anna_Shepulova / iStock / GettyImages Máslo může být skvělou náhražkou oleje v další dávce palačinky.
Pokud chcete použít stejné množství másla jako olej, musíte nejprve vyjasnit, aby se odstranila mléčná pevné látky. Maso položíme do malého pánevce na nízké teplotě a mícháme občas. Když uvidíte na spodní straně hrnce bílý kůstec, odstraňte hrnce z tepla a nasypte máslo do tepelně nezávadného kontejneru a zbavte bílých zbytků. Gratulujeme! Vy jste zničil dávku ghee.
Alternativně, pokud byste raději drželi nevysvětlené máslo, můžete najít poměr převodu másla / oleje k určení množství, které potřebujete. Pokud například váš recept zavolá šálek oleje 1 / 4, použijte šálku másla 1 / 3. Pokud váš recept zavolá šálek oleje 1 / 2, použijte šálek másla 2 / 3.
Mějte na paměti, že máslo hnědčí rychleji, proto zkontrolujte palačma častěji, abyste se vyhnuli spálení.
Pokud chcete snížit obsah tuku ve vašich palačinkách, můžete nahradit stejnou míru jablka pro olej. To může také fungovat v mnoha jiných receptech, včetně koláčů a vdolky.
