Mírací proces je fermentace zeleniny, která umožňuje snadnější trávení, zvýšenou výživu a větší jedlé odrůdy. Kombinace octa a koření s okurkami po určitou dobu vede ke sendvičům a svačinkám, na které jsme zvyklí. Mnoho různých příchutí lze kombinovat, aby se vytvořily různé nálevy okurky a křen je jen jedním z nich. Můžete kombinovat kořen křenu s nákupem zakoupeným v obchodě nebo konzervami pro přidanou chuť, nebo si vyrobit vlastní nádivku od začátku. Vytváření okurky doma již trvá několik týdnů s nástupem rychlých mořicích směsí.
Nakrájení okurky doma je nyní rychlou alternativou k nákupům, které si koupili.
Krok 1
Vyberte si okurky, které chcete nakládat. Mořské odrůdy zralé pro konzervování jsou tmavě zelené, s mnoha bradavicemi a dosud nevyvinutými semeny. Nejsou nafouknutá nebo roztažená, což vede k ostrým nakládkám.
Krok 2
Vyčistěte vaši konzervovanou nádobu v myčce a víčku ve vařené vodní lázni. Sanitace vašeho nádrže zabraňuje kontaminaci mořicího procesu.
Krok 3
Varejte mořicí směs ocet. Míchací směs lze zakoupit v obchodě s potravinami - podívejte se na "sladký mořicí mix" s rychlým zpracováním. Přidejte asi šálky octa 4, pokud pokyny na balíčku s mořicovým mixem nepovolují nekovové nádobě s kořením. Směs zahřejte až do chvíle, než se vaří. Přibližujte asi pět minut.
Spears jsou oblíbeným tvarem kuřecího masa, který nakrájí vaše okurky.
Nakrájejte okraje okurky a nakrájejte okurky na oštěpy nebo kolečka.
Krok 5
Balení konzervy přidejte přidáním kelímku připraveného k přípravě kelímku 3 / 4 do nádoby, naplněním řezaného nálevu a nalijte horký roztok octu do nádoby, dokud není roztok 1 / 4 palce od úst.
Krok 6
Zpracujte nádobu uzavřením víka a vařením utěsněné nádoby ve vodní lázni po dobu 10 minut. Tento proces umožňuje kořením ochucovat nálevy.
Krok 7
Nádobu ochlazujte přes noc po použití kleští, abyste je odstranili z vodní lázně a počkejte minimálně 24 hodin, než se kořením vrátí. Pro větší chuť počkejte dva týdny nebo více.
