Hrnečky hlubokého smažení se stávají stále populárnějšími a poskytují zajímavý způsob vaření velkého ptáka na dovolenou. Hluboké smažení vaří krůty rychleji než běžné metody při zachování vlhkého a jemného masa. Trend k vaření krůt v hluboké fritéze způsobil sekundární trend pro vaření dalších potravin tímto způsobem. Celé kuřata mohou být hluboce vypráženy, se stejnými pozitivními výsledky jako u krůt. Podzemnicový olej je obvykle volbou oleje při smažení drůbeže kvůli její chuti a proto, že před kouřením může odolat vyšším teplotám.
Opláchněte kuřecím masem a osušte ho papírovými utěrky. Ujistěte se, že všechny drobky byly odstraněny z dutiny.
Odřízněte pokožku, kde se prsa dostane do stehna. Tím se sníží možnost náhlého uvolnění vlhkosti, což může být nebezpečné, když je kuře ponořeno do horkého oleje.
Kousek kuřete s bylinami, kořením nebo příchutí, nebo vařit hladce.
Ohřát podzemnicový olej v fritéze na stupně 350 F a zkontrolovat teplotu na fritéze, aby se ujistil, že olej dosáhne teploty. Pokud fritéza neobsahuje měřidlo, použijte teploměr na kontrolu teploty.
Křehký kuřecí maso přiložte podle pokynů výrobce k fritézu s použitím dodávaných šípků. Je třeba dbát na to, aby kuře správně zajistilo, aby bylo možné udržovat kontrolu nad ptákem po celou dobu.
Ptáčejte velmi pomalu a opatrně do horkého arašídového oleje.
Naplňte kuřata sedm až devět minut na libru.
Zkontrolujte kuřecí maso po dosažení nejdříve. Vložte teploměr s okamžitým čtením do nejsilnější části prsou nebo stehna. Mělo by číst stupně 165 F, aby byl pták bezpečně konzumován.
Vraťte kuře na horký arašídový olej, pokud není hotový, a později znovu zkontrolujte. Když je hotové kuře, pečlivě odstraňte z horkého arašídového oleje. Podáváme kuřecí celek na talíři nebo nakrájíme na části.
