Většina domácích pivovarů je nezbytná, protože udržuje kyslík mimo varny, ať už víno, pivo nebo medovinu. Kvasinky změňte cukry na alkohol a oxid uhličitý. Oxid uhličitý musí uniknout, nebo mohou vznikat nebezpečné tlaky a rozbít nádoby na vaření. Kyslík musí být udržován pryč od vaření, nicméně alkohol vystavený kyslíku se změní na ocot. Uzavírací ventil je plynotěsný jednocestný ventil určený k vypuštění oxidu uhličitého, který zabraňuje vnikání kyslíku ze vzduchu. V závislosti na násilí z fermentace existují dva jednoduché způsoby, jak domácí pivovar připravit komoru.
Chcete-li víno vyrobit, musíte ho chránit před kyslíkem.
Blow Off Tube Technique
Krok 1
Vyvrtejte otvor v gumové zátce, jen menší než vnější průměr trubky.
Krok 2
Vložte hadičku gumovou zátkou, takže asi jeden palec trubičky vyčnívá do vaší fermentační nádoby.
Krok 3
Vložte sestavu zátky a hadičky do fermentační nádoby. Trubka by měla skončit ve vzdušném prostoru, nazvaném nad hlavou. Pokud trubka končí v vajíčku, trochu ji zašroubujte zpět zátkou.
Krok 4
Naplňte pitnou sklenici nebo džbán do poloviny s vodou.
Krok 5
Umístěte konec průsvitných hadiček do sklenice nebo džbánu.
Balónová technika
Krok 1
Prohněte otvor na spodku balónku s přímým kolíkem.
Krok 2
Napněte míč přes hrdlo fermentační nádoby.
Krok 3
Po zahájení fermentace CO2 nafoukne balón, ale otvor brání tvorbě tlaku.
