Malé rozměry kokosových makaronů fungují ve vaší prospěch při ukládání citlivých bičů. Meringue a mrazničky se obvykle nemíchají, ale malé dollopy zmrazí tak rychle, že nemá žádný nepříznivý vliv na texturu nebo chuť. Musíte si odpočinout macaroony po dobu 24, když je uložíte do chladničky nebo mrazničky, aby se meringue ochladilo a ochladila chuť.
úvěr: Barbro Bergfeldt / iStock / Getty Images Detail domácích kokosových makarónů
Makarony v ledničce
Macaroony umístěte do vzduchotěsné nádoby po dosažení pokojové teploty. Pokud používáte pergamenový papír k oddělení vrstev, můžete uložit do zásobníku makarony. Obal zakryjte a umístěte jej do chladničky na dobu 24 před podáním. Doba odpočinku 24 za hodinu dává příchuti příchuť a pokud plánujete zmrazení makaronů, pomáhá bílým vajíčkům přizpůsobit se chladu, což vede k lepší struktuře, když je rozmrazíte. Uchovávejte makarony až 5 dní v chladničce ve vzduchotěsné nádobě.
Mražené kokosové makarony
Chladničky kokosového ořechu ochlaďte na hodiny 24 v mrazničce bezpečné, vzduchotěsné nádobě v lednici. Přeneste makarony do mrazničky a udržujte je nejdéle tři až čtyři týdny pro nejlepší texturu. Chcete-li rozmrazit, vyjměte nádobu z mrazáku a vytáhněte jej při pokojové teplotě. Ponechte makarony pokryté, dokud nedosáhnou pokojové teploty, aby nedošlo ke vzniku kondenzace.
