Měření vaření se provádí ve dvou formách: měření kapaliny a suché měření. Při manipulaci se suchými přísadami existují specializované jednotky, které se používají. Některé z typických jednotek pro suché přísady jsou gramy, libry a šálky. Chcete-li měřit gramy a libry, použijte kuchyňskou váhu. Poháry se však měří pomocí nádob kalibrovaných pro označení správného množství suchých složek.
Zjistěte, jak měřit množství v gramech, librách a šálcích.
Použijte zůstatek pro měření
Krok 1
Vyčistěte veškeré nečistoty nebo zbylý materiál z vážící plochy a nádoby. Váha se opírá o nožovou čepel a osciluje, dokud nedosáhne zbytku váhy.
Krok 2
Zkontrolujte nulu váhy a proveďte požadovanou úpravu, aby se vynulovala váha.
Krok 3
Vložte požadované množství materiálu na váhovou tabuli a uvolněte váhu. Zaznamenejte váhu, když se váha zastaví.
Použijte kontejnery na nádobí
Krok 1
Vyberte nádobu, která odpovídá odhadovanému množství kapaliny nebo suché složky, kterou potřebujete měřit.
Krok 2
Naplňte odměrku nahoru a vyprázdněte ji do misky. U suchých ingrediencí vyplňte horní část odměrky. Poklepávejte okraje šálku lehce se zadní částí nože, aby se složka usadila. Projděte zadní část nože přes okraj měřícího kelímku, aby se úroveň měření vyrovnala.
Krok 3
Převeďte počet pohárů požadovaných pro větší měrné jednotky. Kontejnery pro větší měrné jednotky jsou jednodušší. Větší měření kapaliny jsou pylty, quarts nebo galony. Pro suché přísady jsou většími měrnými jednotkami hroty a bušle. Pravidla konverze jsou: šálky 2 se rovnají 1 pt., 2 pt. rovná 1 qt., 4 qt. stejný 1 galon, 8 qt. suchých položek se rovná 1 peck a 4 pecků suchých položek se rovná 1 bušel.
