Tradiční Bellini je směs čerstvých bílých broskví a Prosecco, suchého, šumivého italského vína. Tento koktejl se ukázal být nekonečně všestranný během desetiletí, avšak máte několik možností, pokud chcete vyrobit Bellini, když broskve nejsou v sezóně. Konzervované broskve, k dispozici po celý rok, jsou zaručené, že jsou sladké, šťavnaté a snadno čistitelné, což z nich dělá špičkovou volbu pro váš Bellinis. Mražené broskve jsou alternativou, pokud chcete vyrábět zmrzlé Bellinis a čerstvé jahody nabízejí zcela nový vzhled klasického koktejlu.
úvěr: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Bellinis může být vyroben z čerstvých broskví, konzervovaných broskví nebo jakéhokoli ovoce, které lze snadno vyčistit.
Konzervovaná broskve Bellini
Krok 1
Konzervované broskve a džus nalévejte do kuchyňského robotu. Směs po dobu jedné až dvou minut, nebo dokud nebude směs hladká.
Krok 2
Vylijte broskvové pyré do zastřeného džbánu nebo misky a vložte do ledničky společně se sektu. Chill přes noc.
Krok 3
Do šampaňské flétny lžíte broskvové pyré z jednoho kusu a pomalu nasypte dvě části šumivého vína. Mírně promíchejte koktejlovým míchadlem nebo lžící, až se koktejl rovnoměrně promíchá.
Krok 4
Ochutnejte nápoj a zamíchejte do lžičky jednoduchého sirupu, pokud chcete mít sladší Bellini.
Mražené Peach Bellini
Krok 1
Chlazené šumivé bílé víno v chladničce přes noc.
Krok 2
Přidejte do mixéru zmrazené plátky broskví, chlazeného šumivého bílého vína, jednoduchého sirupu a kostky ledu. Puree pro 20 až 45 sekundy, nebo dokud směs není hladká a křehká.
Krok 3
Nalijte směs do šampaňských flét. Nahoru s více šumivým vínem, pokud si přejete.
Strawberry Bellini
Krok 1
Odstraňte stonky z jahod a vložte je do kuchyňského robotu s jednoduchým sirupem. Směs po dobu jedné až dvou minut, nebo dokud nebude směs hladká.
Krok 2
Chraňte jahodové pyré a šumivé víno přes noc.
Krok 3
Do jedné sklenice na víno nebo šampaňskou flétnu nalijte jednu jahodovou pyré a pak na druhé straně nalejte dvě části šumivého vína. Mírně promíchejte lžící nebo koktejlovým míchadlem.
Krok 4
Ozdobte čerstvými jahodami.
