Brownies, bohužel, nikdy nebudou považovány za zdravé potraviny, ale existují způsoby, jak minimalizovat množství nezdravých trans-tuků v čokoládových lahůdkách. Nahrazení olivového oleje pro použití ve směsích z hnědých kůstků je jedním ze způsobů, ačkoli výběr olivového oleje je klíčem k zachování chuti sušenky. Více dobrodružných kuchařů může od nuly vyrábět ořechy na bázi olivového oleje, což vede k pikantnímu ošetření bez některých nezdravých tuků, které se nacházejí v margarínu na bázi rostlinného oleje.
Je důležité si vybrat ten pravý olivový olej, pokud ho chcete použít ve svém receptu.
Krok 1
Pokud pečujete z koše, vyberte lehký nebo extra lehký olivový olej. Tyto olivové oleje jsou silně rafinované a nemají tak silnou chuť jako ostatní olivové oleje, takže se nebudou setkat s chutí koláčů.
Krok 2
Používejte stejné množství olivového oleje jako množství rostlinného oleje požadované v pokynech k balení. Postupujte podle pokynů v návodu.
Krok 3
Experimentujte s testovanou šarží, pokud nejste si jisti, že máte olivový olej chuť. Rozdělte určené množství rostlinného oleje na polovinu a použijte směs 50-50 olivového oleje a mírnější olej. Canola olej je dobrá volba, pokud se snažíte udržet trans tuky co nejmenší.
Krok 4
Zvažte vyhazování krabice a zhotovení hromadě koláčů od nuly. Tyto recepty často vyžadují máslo nebo margarín - který je vyroben z rostlinného oleje - a umožňují více ochucené experimentování s olivovými oleji.
Krok 5
Nahradit olivový olej pro máslo nebo margarín v množství 3 / 4 z množství másla nebo margarínu požadovaného v receptu. To znamená 1 tsp. se rovná 3 / 4 tsp., 1 tbsp. se rovná 2 1 / 4 tsp. a pohár 1 se rovná šálku 1 / 4.
