Pojmenována po holandském městě Gouda, kde vznikla, je sýr Gouda největším vývozcem sýrů v Holandsku. Ve své tradiční podobě je Gouda polotvrdý a bohatě ochucený hladkou voskovou kůrou. Gouda chuť a měkkost se liší v závislosti na věku a metodách přípravy. Baby Gouda je měkká s jemnější sladkou chutí, zatímco dobře stárnutý Gouda má intenzivnější chuť. Každá odrůda, kterou přivezujete domů, musíte správně ukládat sýr Gouda, abyste maximalizovali jeho čerstvost.
Gouda sýr dobře kombinuje s ovocem a ovocným vínem.
Krok 1
Sýr Gouda obalte na pergamenovém nebo voskovém papíru.
Krok 2
Papír na sýr a pergamen důkladně nalepte do plastového obalu a zajistěte, aby se vzduch nedostal.
Krok 3
Umístěte zabalený sýr do chladničky. Sýr Gouda zůstane čerstvý v chladničce po dobu dvou až tří týdnů.
Krok 4
Omešte část sýru Gouda až do půl libry v mrazicím obalu, pokud chcete sýr zmrazit pro pozdější použití. Umístěte zabalený sýr do mrazícího sáčku a utěsněte jej před umístěním do mrazničky. Zmrazená Gouda by měla být použita do dvou měsíců pro nejlepší kvalitu.
