Kombinace barvení potravin s polevou vám umožňuje vytvářet specifické odstíny barevného spektra, například šedé, v rozmezí bílý a černý. Vytváření správné barevné glazury vám pomůže vylíčit vzhled, který chcete pro dorty, košíčky nebo sušenky, a přidává se k celkovému tématu pro narozeniny, večírky, sprchy a svatby. Šedá poleva může zvýraznit dekor uprostřed dortu; může představovat oblíbené zvíře dítě, jako je žralok nebo slon; a může vytvořit barvu hradu na svatbu nebo party rolí téma. Umělé zabarvení neovlivňuje chuť polevou a může být hněteno do fondantu nebo se rozmíchá do odrůd zmrzliny a mrkve.
Kombinujte bílou a černou barvu, abyste vytvořili šedé polevy.
Krok 1
Nakrájejte obsah bílé nebo vanilové skvrny zakoupené v obchodě s lžící do misky.
Krok 2
Když si vyberete, aby se vaše vlastní fondantové polevou, rozsekněte dvě misky do misky. Přidejte čajové sýry 3 cukrovinky v přírůstcích 1 / 2 do šálků vaječných bílků. Do směsi smícháme cukr, dokud směs nezmizí.
Krok 3
Přidejte jednu kapku černé nebo purpurové potraviny zbarvení, v závislosti na odstínu šedé, které chcete. Černé barvení potravin vytváří tmavě šedé, oproti purpurově zbarvené barvě, která poskytuje světle šedou barvu s nádechem fialové. Další možností je kombinovat barvu žluté, modré a červené barvy, aby se zbarvila šedě, protože se tři barvy navzájem neutralizují.
Krok 4
Míchání potravy rozmícháme do poleva nebo barvy a zaměříme ji do fonduantu s dlaněmi a klouby. Zkontrolujte barvu. Přidejte další barvu potravy pro tmavší odstín. Zesvětlete barvu polevy přidáním většího poleva nebo poklesem bílé nebo žluté barvy potravin, pokud je šedá příliš tmavá.
