Nemyslete na pažitku prostě jako obloha; místo toho je využívejte k oživení a oživení nesčetných pokrmů. Tento jarní oblíbený allium schoenoprasum svým botanickým názvem dodává mírnou cibulovou chuť, která kombinuje zeleninu, maso, vejce, polévky a saláty. Můžete si zachovat pažitku používat mimo sezónu a vychutnat si jejich jemnou chuť po celý rok.
Pekárna na sušení pece
Umyjte čerstvou pažitku a dejte jim pár otáček v šlehačce nebo je nechte vyschnout.
Rozkrojte pažitku na kusy 1 / 4-inch a odstraňte poškozené části. Uspořádejte kusy v jedné vrstvě na plechu.
Předehřejte troubu na stupně 110 Fahrenheit. Vložte plech do trouby a nechte dveře pootevřené.
Počkejte pažitku na 4 až 6 hodiny, nebo dokud se nestane ostrý. Vezměte pažitku z trouby, zcela vychladte a uložte do vzduchotěsné nádoby.
Pánev na sušení vzduchu
Shromážděte malý svazek pažitky a zajistěte ho na základně gumovou páskou nebo kroužkem. Držte pažitku vzhůru nohama na teplém, suchém místě.
Pravidelně kontrolujte pažitku, jestliže potřebujete, aby se dotýkala zákrutu nebo gumové pásky, protože paštika se při jízdě smršťuje. Nechte je několik dní úplně zaschnout.
Odstraňte pryžový pás nebo kroužku, jakmile je pažitka důkladně suchá a ostrá. Pečené paštiky skladujte celé nebo nakrájíme na kusy. Utěrku usušíme ve vzduchotěsné nádobě.
