Pokud vyrábíte jogurt, sýr nebo jiné sušené mléčné výrobky, budete mít nějakou syrovátku. Srvátkový protein je oblíbený jako proteinový nápoj na pivo pro dietky a kulturisty. Je to také chutný a bohatý na bílkoviny přídavek teplých, mléčných polévek. Ukládání galonů syrovátky do mrazničky však zabere mnoho prostoru. Pokud máte sušičku nebo teplé, čisté místo k sušení syrovátky, můžete ji dehydratovat a syrovátku otočit na jemný prášek připravený k použití, když ji potřebujete.
Syrovátka je často považována za odpad z potravinářství, ale je to užitečné jídlo
Syrovátka by měla mít tlustou, bláznivou konzistenci.
Syrovátka nalít do polévkové nádoby. Přiveďte ho na vaření, pak snižte teplo, dokud srst zůstane při mírném varu. Mícháme to s lžící. Nechte syrovátku vroucí, dokud nezhustne. Když má syrovátka konzistenci karamelu nebo fudge, lžíte z hrnce do pánve nebo na voskový papír.
Krok 2
Nechte desku syrovátky několik týdnů suchá. Umístěte na syrovátku lehký plátnový plátn, aby se mohl proudit vzduchem, ale zabránit tomu, aby muchy a prach vylétly z syrovátky. Pokud máte dehydrator, umístěte vrstvu syrovátky 1 / 4 palce na desku z ovocné kůže v dehydratoru a dehydratujte ji několik dní, aby se proces urychlil.
Rozemlete syrovátku na prášek.
Smažte dehydrovanou syrovátku na kousky a rozemletejte ji maltou a paličkou. Výsledkem bude jemný, hnědavě bílý prášek, který můžete v případě potřeby uložit a použít.
