Ať už hledáte chilli papričky na školní projekt nebo jste jen zvědaví, učení o chilli paprikách může být zajímavým projektem. Existuje mnoho mýtů o těchto paprikách, které jsou pravdivé, některé jsou falešné, a pak existují některé skutečnosti, o kterých jste si možná nikdy nemysleli.
Malý pepř může zabalit pikantní punč.
Chili Peppers jsou ovoce
Lidé mají tendenci myslet na ovoce jako na sladké a chutné jako jablka, pomeranče a švestky. Vědci však definují ovoce jako pocházející z kvetoucí rostliny a mají semena uvnitř, aby produkovaly více stejného předmětu. I když jsou papriky často považovány za zeleninu, jsou to vlastně ovoce.
Velikost označuje úroveň koření
I když se zdá, že větší papriky by jim měly více koření, ve skutečnosti je menší a tenčí chilli paprička, tím ostřejší bude.
Nejžhavější papriky
Ačkoli je jalapeño jedním z nejznámějších pikantních papriček, nejžhavějším pepřem známým ve vědě je habanero chili pepper.
Chlazení po ústech
Po ochutnání chilli pepře, který je horký, můžete být v pokušení dosáhnout nejbližší sklenici ledové vody. Nicméně, jestliže jíte nebo pijete mléčné výrobky, jako je mléko nebo zmrzlina, hned poté, co máte pikantní papriku, mohou pomáhat uhasit některé teplo v ústech lépe než voda. Čím více tuku je v položce, kterou jíte, tím těžší bude pracovat při odvádění tepla.
Kapsaicin je to, co vytváří kořenost koření
Molekula nazývaná kapsaicin je důvodem, že chilli papričky jsou pikantní. Když kousnete do pepře, kapsaicin ovlivňuje vaše chuťové pohárky, nervové buňky a nosní membrány. Tato molekula může poslat do mozku informace, že jste horká, což způsobuje, že vaše vnitřní teplota stoupá. To je také důvod, proč se můžete setkat s vodnatými očima a runny nos, když pijete pikantní papriky. Capsaicin je také složka používaná k tomu, aby byl pepřový sprej tak účinný.
Chili Peppers přicházejí v mnoha odrůdách
Existuje více než 500 odrůdy chilských a sladkých pepřů.
Chili Peppers mohou spálit víc než váš ústa
U některých lidí mohou oleje uvnitř chilli papriček doslova vypálit kůži. Stejná molekula, která napadá vnitřek vašich úst, má schopnost ovlivnit vaši pokožku stejně. Pokud k tomu dojde, opláchněte oblast alkoholem nebo mléčnými výrobky. Pokud to nezbavuje bolesti, okamžitě vyhledejte lékaře.
