Když máte nadbytek čerstvých malin, jeden způsob, jak zachránit sklizeň, je vyrobit a smetanovou omáčku, známou také jako sirup, pro pozdější použití. Malinová omáčka může být použita jako špička na zmrzlinu, tvarohový koláč nebo jakýkoli jiný jako koření pro palačinky nebo palačinky. Zatímco konzervování omáčky trvá trochu času, výsledky stojí za práci a čas.
Vytvořte malinovou omáčku z čerstvých malin
Krok 1
Naplňte vroucí nádobu s vodní lázní napůl plnou vody. Umístěte konzervované džbány do vody, aby se vařily a sterilizovaly. Nastavte konzolu na zadní hořák sporáku a přivedete vodu do středního ohřevu.
Krok 2
Uzávěry konzervy umístěte do malého kastrolu a zakryjte vodou. Přiveďte k varu a poté vypněte teplo.
Krok 3
Maliny umístěte ve skladu a zahřejte na střední teplotu. Použijte bramborový masher k rozdrcení plodů, jakmile dojdou k varu. Kuchař pro 5 až 10 minut nebo dokud jsou bobule měkké a rozmačkané.
Krok 4
Naplňte malinový džus přes želé sáček a nechte šťávu sbírat ve velké misce pod taškou.
Krok 5
Nalijte džus zpět do zásobní nádoby a přidejte cukr. Přiveďte směs zpět k varu a nechte vařit po dobu jedné minuty. Odstraňte z tepla. Použijte štěrbinovou lžičku, abyste odstranili jakoukoli pěnu z malinové omáčky.
Krok 6
Použijte kleště pro vyjímání nádob z vroucí vody. Nechte vodu uvnitř sklenic se vrátit do hrnce.
Krok 7
Umístěte koncovku do první nádoby. Nakrájejte omáčku do nádoby a ponechte horní prostor 1 / 4 palce v horní části nádoby.
Krok 8
Umístěte na sklenici víčko a zajistěte ho pomocí kroužku. Opakujte s ostatními sklenicemi.
Krok 9
Nádobí umístěte zpět do konzervy vařícího vodního lázně. Nechte vodu vrátit do varu a zpracujte sklenice na 10 minuty.
Krok 10
Vyjměte nádoby pomocí konzervačních kleští z plechovky na konci doby zpracování a nechte je vychladnout.
